Á la carte – Förrätter, varmrätter och desserter
– Förrätter –
- Kräftstjärtssallad med röd mangold. Serveras med basilikakrutonger och limevinaigrette. 70:-
- Gazpacho. Serveras med heta och sotade stora räkor på spett och en basilikatoast. 75:-
- Skaldjurscheesecake. Serveras med plocksallad, cocktailtomater samt dillolja. 85:-
- Skagencanapé på kavring, toppad med sikrom. 85:-
- Rökt laxrullad med västerbottenpaj, plocksallad och örtcréme. 85:-
- Västerbottenpaj med löjrom, rödlök och créme fraiche. 115:-
- Rökt renstekstårta med pepparrot. 95:-
- Entrétallrik med fisk-& skaldjursvariation x 3. 125:-
Rökt laxrullad på pumpernickel, kavring med skagenröra samt
västerbottenpaj med löjrom, créme fraiche & rödlök
– Varmrätter –
- Baconlindade kycklingrullader fyllda med ruccola, soltorkad tomat, basilika och vitlök. Serveras med röd martinisås och grönsaksfräs (paprika, sticklök, svamp, zucchini). I skålen bredvid ligger potatisgratäng som gratinerats med chevréost. 169:-
- Smörstekta fläskfilémedaljonger med kantarellsås och ett fräs på äpple, bacon, lök och haricots verts. Serveras med potatis och rotfruktsgratäng. 179:-
- Helstekt örtmarinerad kalvytterfilé med madeirasås, balsamsirap, grönsaksfräs på zucchini, paprika och sticklök. Serveras med en potatis- och palsternacksbakelse. 209:-
- Grillad lammytterfilé med rostade rotfrukter, potatisgratäng och rödvinssås smaksatt med rosmarin. 229:-
- Pankostekt torskloin med kryddgrön chablissås. Serveras med smörslungade rotfrukter & potatis. 185:-
( palsternacka, rödbeta, orange morot, gul morot & potatis ) - Halstrad forell med sikromcréme fraiche. Serveras med dillslungad potatis. 185:-
- Stekt kungsflundrafilé med saffransratatouille och basilikasmör. Serveras med örtkrossad potatis. 169:-
- Kontakta oss gärna om ni vill ha fler förslag.
– Desserter –
- Chokladtårta med vaniljmousse och marmorerat chokladrör. 55:-
- Citron- och limepannacotta med halloncoulis. 65:-
- Moussevariation (choklad, vanilj och tropisk frukt). 59:-
- Vit chokladcheesecake med passionsfruktcoulis. 75:-
- Trippel choklad. 90:-
Chokladganache och mjölkchokladmousse på en krispig botten. Toppas med vit chokladmousse.
